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イタリアの天然のウナギ

投稿日時：[2011-07-18]

　　今年7月21日の「より多くだった」と話した。イタリアにもウナギ料理だが、日本人の好みに合わせて「かば焼き」だった。

　　イタリアのウナギの主な産地を成して、北部のポー川下流地域のコマッキオだった。高い操業しながらも、「しかし、ウナギは年々減少したが、30年前の年間20万トンで、現在は10分の1の水準にまで激減。

　　また、この地方でも日本のように天然ウナギ少養殖ウナギに依存しなければならない。の稚魚乱獲などを通じて、養殖がますます難しくなっている。

　　日本と欧州のウナギは産卵地域との稚魚が生物地域と根本的に違う。日本のウナギの産卵地はマリアナ諸島の西欧のだった。また、イタリアの天然のウナギ、ポー川下流地域の6、7年間で約1 . 5キロの成長が産卵後1年ぐらいでは数千kmの長距離旅行だ。

　　まず、地中海を泳ぎジブラルタル海峡を抜け、大西洋を横断しなければならない。北米大陸のサルガッにまでソ上、米国や欧州各地の河川のウナギのように深海で卵を産む。

　　イタリアのウナギの稚魚海域ではここに成长することで、両親の故郷であるポー川を目標にも終わっていないからだ。親子が被うなぎの長距離旅行を思い出すのも一興だろう。